Wprowadzenie produktów
Głównymi składnikami sproszkowanego ekstraktu z rozmarynu są rozmaryn, karnozol i kwas karnozowy. Kilka głównych składników ekstraktu z rozmarynu wykazuje silne działanie przeciwutleniające. Ma oczywiste działanie w zapobieganiu utlenianiu oleju i utrzymywaniu smaku mięsa. Głównymi składnikami są fenol rozmarynowy, karnozol i kwas karnozowy.
Rozmaryn (Rosmarinus oficinalis L.), to niewielki, wiecznie zielony krzew z rodzaju Lamiaceae, pochodzący z Europy, Afryki Północnej i wybrzeża Morza Śródziemnego. Rozmaryn to wielofunkcyjna roślina uprawna, z której można pozyskiwać przeciwutleniacze, olejek rozmarynowy itp. Głównymi składnikami antyoksydantów są diterpenoidy, flawonoidy, triterpenoidy i inne związki o funkcjach antyoksydacyjnych.
ProduktPostać
Używana część: liść
Specyfikacja: 3 procent -95 procent kwasu karnozowego;
5%, 10%, 20%, 30% Kwas rozmarynowy;
20 procent, 25 procent, kwas ursolowy
Wygląd: brązowawo-żółty drobny proszek
Metoda testowa: metodą HPLC
Związki aktywne
Główne związki zawarte w ekstrakcie rozmarynowym obejmują karnozol, dialdehyd rozmarynowy, epi-fenol epirozmarynowy, eter metylowy epi-rozmarynowego fenolu, kwas karnozowy, karnozan metylu, fenol rozmarynowy, kwas ursolowy, terpenoidy, takie jak kwas oleanolowy, flawonoidy, takie jak apigenina, hesperetyna, psyllium , florydyna, kwasy fenolowe, takie jak kwas wanilinowy, kwas kawowy, kwas rozmarynowy i kwas ferulowy oraz Zawiera alfa-pinen, trójpierścieniowe terpeny, p-cymen, limonen, 1,8-cyneol, borneol, kamforę, alfa- terpineol, beta-terpineol, terpinen-4-ol inne składniki olejku rozmarynowego.
Związek rozpuszczalny w wodzie
Nazwa związku | Kwas rozmarynowy | Kwas kawowy | Kwas askorbinowy |
Format modułowy | C18H16O8 | C9H8O4 | C6H8O6 |
Waga | 360.31 | 180.16 | 176.12 |
CAS | 537-15-5 | 331-39-5 | 50-81-7 |
Związek rozpuszczalny w oleju
Nazwa związku | Cid z karnozycy | karmozol | Kwas ursolowy | Kwas oleanolowy |
Format modułowy | C20H28O4 | C20H26O4 | C30H48O3 | C30H48O3 |
Waga | 332.43 | 330.42 | 456.70 | 456.70 |
CAS | 3650-09-7 | 5957-80-2 | 77-52-1 | 508-02-1 |
Kwas ursolowy i kwas oleanolowy są izomerami triterpenoidowymi o podobnych właściwościach i często występują w tym samym czasie, podczas gdy kwas karnozowy można przekształcić w karnozat metylu, karnozol, a karnozol w fenol rozmarynowy. Fenol rozmarynowy i 7-metoksyfenol rozmarynowy.
Jak zrobić
Metoda ekstrakcji pod chłodnicą zwrotną: Kwas rozmarynowy jest kwasem zawierającym polifenolowe grupy hydroksylowe, łatwo rozpuszczalny w wodzie i roztworze wodnym etanolu, nierozpuszczalny w oleju i etanolu absolutnym. Zgodnie z jego charakterystyką rozpuszczalności, jako rozpuszczalnik do ekstrakcji można wybrać wodę lub etanol.
Proces ekstrakcji (na przykładzie ekstrakcji z rozmarynu): materiał jest kruszony do 20 mesh, a do ekstrakcji 4 razy stosuje się 15-procentowy roztwór etanolu, każdorazowo 1h, a wydajność kwasu rozmarynowego wynosi 94,37%
Żywnośćprzeciwutleniacz
Obecnie sproszkowany ekstrakt z rozmarynu jest stosowany głównie w przeciwutleniaczach i konserwantach spożywczych.
Suszone liście rozmarynu mają długą historię jako przyprawa spożywcza. Współczesne badania pokazują, że nielotne składniki rozmarynu działają dobrze jako przeciwutleniacze.
Aktywność przeciwutleniająca jego głównego składnika aktywnego karnozolu jest porównywalna z aktywnością BHA. Aktywność antyoksydacyjna fenolu jest 5 razy większa niż BHT i BHA.
Jest to nowa generacja czystych naturalnych przeciwutleniaczy, całkowicie unikająca toksycznych skutków ubocznych syntetycznych przeciwutleniaczy oraz słabości rozkładu w wysokiej temperaturze.
Doświadczenia toksykologiczne oraz wysokotemperaturowe doświadczenia smażenia wykazały, że produkt jest bezpieczny, wysokowydajny, żaroodporny i bakteriobójczy o szerokim spektrum działania.
Ekstrakt z rozmarynu charakteryzuje się wysoką wydajnością i bezpieczeństwem i jest szeroko stosowany w kosmetykach, perfumach, mydłach, odświeżaczach powietrza, środkach odstraszających owady, medycynie, różnych olejach zwierzęcych i roślinnych, paszach dla zwierząt, produktach mięsnych, owocach morza, mące, sosach przyprawowych, przyprawach Składniki, pieczywo, produkty smażone, naturalne pigmenty, aromaty, biologiczne pestycydy, tytoń i inne dziedziny.
Popularne Tagi: Proszek z ekstraktu rozmarynu, Chiny, producenci, dostawcy, fabryka, kup, tani, niska cena, organiczny, czysty naturalny, wysokiej jakości, certyfikat GMP, certyfikat ISO, 100% naturalny, dostawa fabryczna, gorąca sprzedaż
