Owoc mnicha mogrozydowego jako słodzik
1.
Ekstrakt Luo Han Guo (zazwyczaj Mogroside) składa się z kilku Mogroside. Nazywa się go również słodzikiem mogrozydowym, cukrem mogrozydowym. Wszystkie mają wspólny aglikon Mogrol, z którego Mogroside V (Mogroside V) jest głównym słodkim składnikiem słodkich glikozydów, stanowiąc od 30% do 40% wszystkich słodkich glikozydów.
Jego słodycz jest około 265 do 344 razy większa niż sacharozy. Taka właściwość sprawia, że zawartość słodkiego glikozydu V jest wykorzystywana jako wskaźnik jakości mogrozydu.
Jego zawartość jest generalnie badana metodą HPLC.
2. Idealny dodatek dla chorych na cukrzycę
Luo Han Guo, ekstrakt z owoców mnicha (Mogroside) jest łatwo rozpuszczalny w wodzie bez opadów. Ekstrakt zawiera 80% lub więcej mogrozydów. Słodkie glikozydy są prawie 300 razy słodsze niż cukier i mają mało kalorii. Jest idealnym dodatkiem dla chorych na cukrzycę, stabilnym i niefermentującym.
Duża ilość cukru zawarta w Luo Han Guo to nie glukoza, ale GG, glikozyd terpenowy, GG. i niewielką ilość fruktozy. Ponieważ jelito cienkie nie wchłania glikozydów terpenowych,
Zostanie tylko całkowicie usunięty z organizmu, więc naturalnie nie zostanie zamieniony w ciepło. Jeśli potrafisz go dobrze wykorzystać, powinien być najlepszym substytutem cukru, nadającym się do słodkiej miłości i chcesz schudnąć, lub musisz kontrolować spożycie cukru
Weź liczbę ludzi, na przykład pacjentów z cukrzycą.
Luo Han Guo czyli ekstrakt z owoców mnicha to najdoskonalszy zamiennik cukru dla chorych na cukrzycę. Może nie tylko oferować sporadyczne spożycie słodyczy pacjentom z cukrzycą, ale jego glikozydy terpenowe mogą również odgrywać rolę jak błonnik pokarmowy, spowalniając czas dotarcia glukozy do jelita cienkiego, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie wzrośnie gwałtownie po posiłek.
3. Stevie VS Mnich owoc / Stevioside VS Mogroside
owoc mnicha jest obecnie najlepszym naturalnym słodzikiem na rynku, ale ze względu na trudne warunki sadzenia, skutkujące niskim plonem, wysoką ceną i wysokimi kosztami, nie został on wprowadzony do użytku w dużych ilościach. W przeciwieństwie do tego stewiozyd ma wysoką wydajność i niski koszt oraz jest szerzej stosowany komercyjnie.
Pod względem skuteczności żaden z nich nie uczestniczy w metabolizmie człowieka, nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi, nie jest wykorzystywany przez bakterie i nie powoduje próchnicy.
Ze względów praktycznych słodycze Luo Han Guo można bezpośrednio stosować w codziennym cateringu, ale stewia jest tak słodka, że w późnym smaku gorzka, co nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.
